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花椒适宜在年平均气温11℃～15℃之间，年降水量500毫米左右，海拔高度k在800～2400米的地区栽植，对土壤要求不严。花椒喜光，在阴坡、隐蔽条件下结实差，不耐严寒、霜冻。据试验一年生生苗气温降至18℃枝干即受冻害，15年生以上大树在－25℃整株死亡，花期易遭晚霜危害。 

花椒种子外壳坚硬，含有油质，不易吸水，加之旱地易缺墒，出苗为困难，种子处理和播种时机是旱地育苗成败的关键。
脱油处理：种子处理**是脱油处理。花椒种子空粒较多，约占50％以上，处理前先要进行水选，在水中用笊篱除去空粒和秕粒，然后对颗粒饱满的种子进行脱油处理。
修剪时间：采收后至翌年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪。幼树旺树以秋天修剪为宜，弱枝老树待进入休眠期修剪为好。
树形：采用自然开心形、丛状形、圆形等3种。自然开心形定植后，保留50厘米左右的主干，留主枝3-5个，基角50-60度，每个主枝上培养侧枝2-3个，结果枝与结果枝组均匀分布在主侧枝上，这种树形光照好，高产**，为丰产树形。丛状形，栽后截干，从根颈部抽出多枝或一穴栽植2-3株，全部成活自然生长而成。这种树形的树冠形成快，盛产时，应疏去部分过多大枝，对内膛过密枝适当疏除。圆头形，有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝比较密挤，采收困难，对于这种树形，应从四周和冠内疏去多余大枝，清膛开心，改造为双展开心形。



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育苗地选择背风向阳，土层深厚，疏松肥沃，排水量好的地块。播前每亩施农家肥4000～5000公斤。在细致整地的基础上作畦，畦宽1米，长10米，每畦开沟5行，沟深3～5厘米。播种量因品种不同而异，一般每亩在3．5～5．5公斤之间，经处理的种子，秋播、冬播、春播均可。播种后稍加镇压并覆盖1～2厘米的细土。在干旱的地方要用地膜覆盖，遇久旱可向苗床上洒水。千万不要引水漫灌。大雨后注意排水。等幼苗出齐后，揭去覆盖物，幼苗长到3．3厘米高时进行间苗，10厘米高时定苗，株距5～8厘米。每亩出苗2～3万株。一年生花椒苗高80～100厘米即可出圃造林。  
 
造林季节 
花椒以春季栽植较好，也可秋植或冬植。秋植在9～10月份，栽植前剪去部分嫩梢、嫩叶；冬植在11月上旬进行。 
整地与栽植 
花椒栽植前，较好提前半年或一年进行细致整地。 
在田间地埂或利用四旁闲散地，一般采用60～80厘米大坑栽植。河滩、平地采用带状整地的方法，沟宽1米、深 60～80厘米，生、熟土分开放。荒山、荒坡按等高线整成外高里低的反坡梯田。阶面的宽窄、阶与阶的距离，可以从实际出发，一般为2～2．5米，外边修地埂蓄水保土。栽植坑挖成60×80厘米。无论哪种方法，回填时每株都应施入25～50公斤的**肥。株行距2×4米、3×4米，以每亩80～50株为宜。 
栽植前将苗在清水中浸泡12～24小时，定植时苗木放在坑的中心，注意苗木成行。然后培土，每培一层土都要踩实，随时将苗木稍向上提，使根系与土壤紧密结合。直至根颈与地表平为止。在四周筑直径约1米的定植圈，然后烧水灌透定根水封士保墒。



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采用无性繁殖，主要方法为嫁接繁育。
接穗选择 以决选树为采穗树.选择生长充实、健壮的枝条作为接穗。

嵌芽接 嫁接时间春季为3月下旬到4月下旬。夏季为7月中旬到8月上旬。具体方法为:在砧木离地面20 cm左右高处。除去周围皮刺;在接芽的上方4 cm左右下刀，斜向下削，通过芽点，然后在芽下45°角斜削一刀，成楔形芽片;在砧木处理好的嫁接区，选光滑的一面，斜向下削一刀，上浅下深，长约5 cm.略带木质部，较后再在下部成45°角斜削一刀，取下削片;迅速取下削好的芽片.嵌入砧木接口，对齐形成层;较后用塑料条自下向上留芽扎紧。
切接 嫁接时间为3月下旬到4月下旬，在砧木离地面20 cm左右(高接时依据砧木树实际情况选定高度)处剪断砧木.在砧木断面一侧垂直切一刀，长约4 cm;在接穗下部削一个长近4 cm的长削面.背面再削一个半厘米的短削面;然后，将接穗长削面向里，插入砧木切口中，对齐形成层;较后用塑料条扎紧。



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